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香梨氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貯藏技術(shù)

香梨氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貯藏技術(shù)
新疆庫(kù)爾勒香梨馬上成熟了,大量香梨水果擁擠上市。但有些果農(nóng)聰明的選擇利用水果氣調(diào)保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存起來(lái),等反季時(shí)高經(jīng)濟(jì)效益出售。
香梨氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貯藏方法:
主先參考香梨的保鮮貯藏要求,香梨氣調(diào)保鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造控制溫度為-1℃~0℃、相對(duì)濕度為90%~95%、O2:4%~6%、CO2:2%-4%,可保鮮貯藏時(shí)間240天左右,完好率非常高達(dá)95%~98%。
香梨也屬呼吸躍變型水果,呼吸高峰前期果實(shí)表皮發(fā)黃。所以要選擇采摘果皮變青黃色、陽(yáng)光帶紅暈、果實(shí)表面光滑、蠟持厚的果蔬,采摘后的果實(shí)必須兩至三內(nèi)入冷庫(kù),而要迅速降溫。
根據(jù)冷庫(kù)容量和需要入冷庫(kù)貯藏香梨的數(shù)量,分批入庫(kù)制冷,儲(chǔ)存完后關(guān)冷庫(kù)門(mén)三天,將冷庫(kù)溫度降到0℃左右
在香梨氣調(diào)保鮮冷庫(kù)保鮮儲(chǔ)存的過(guò)程中要保持冷庫(kù)溫度的穩(wěn)定,香梨雖耐低溫,如果輕微受凍害,可以慢慢恢復(fù),但是在溫度過(guò)低時(shí),受冷害嚴(yán)重時(shí),果實(shí)易褐變;溫度過(guò)高,香梨果實(shí)呼吸加快。這樣都會(huì)影響其貯藏時(shí)間,和降低果實(shí)的品質(zhì)。
香梨氣調(diào)保鮮冷庫(kù)貯藏濕度也是個(gè)關(guān)鍵,沒(méi)有控制其保鮮儲(chǔ)存范圍,果實(shí)品質(zhì)直接受到影響。濕度太大,香梨容易感染黑斑;溫度太低,果實(shí)容易失水、果皮發(fā)黃,一定給冷庫(kù)內(nèi)空氣加濕。
 
香梨氣調(diào)保鮮冷庫(kù)也就是氣調(diào)庫(kù)氣體成分,相對(duì)氣體組成是:O2:4%~6%,CO2:2%-4%。
香梨果實(shí)在保鮮貯藏過(guò)程中對(duì)環(huán)境中的高CO2非常敏感,高CO2是主要引起香梨果實(shí)組織褐變的重要原因,所以控制冷庫(kù)內(nèi)的氣體是保鮮貯藏時(shí)間貯藏的關(guān)鍵。
香梨氣調(diào)保鮮冷庫(kù)保鮮儲(chǔ)存在出庫(kù)后,不需等熟就可以直接上市,其品質(zhì)、色、香、味接近采摘后自然后熟的香梨。

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